? ? 食品行業(yè)范圍很廣，它包括了調(diào)味品、肉制品、速凍食品、蔬菜制品、方便食品、休閑食品、酒水飲料車間、烘焙食品車間等等。無塵室凈化車間既要滿足生產(chǎn)需求，而且還要保證食品質(zhì)量，既然食品凈化車間這么重要，那食品行業(yè)的凈化車間要如何設計呢？設計要素有哪些呢？

1、食品車間面積與生產(chǎn)工藝相息息相關，生產(chǎn)布局應該規(guī)劃合理，工藝流暢，排水暢通；?

2、車間工藝設計應該建立在防火規(guī)范的基礎上進行，準備好車間相關的防火設施；

3、車間出口及與外界相連的排水、通風處設置防鼠、防蠅、防蟲設備，例如滅蠅燈，擋鼠板排水格柵；?

4、車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗運用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的凈化板材，如不銹鋼面板的彩鋼板隔墻/天花/門窗；?

?

5、墻角、地角、頂角應當具有弧度，便于清潔，防止衛(wèi)生死角；?

6、食品行業(yè)的凈化車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運輸車、工用具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制造，如不銹鋼面材資料。?

7、配合工藝流程設足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設備等洗消用品，水龍頭應當為腳踏或者感應式，避免交叉感染。

8、依據(jù)產(chǎn)品加工需求，食品行業(yè)的凈化車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設備設施。?

9、應當設有與車間相銜接的更衣室。依據(jù)產(chǎn)品加工需求，還應設置對應的風淋室，物流風淋室等。

以上就是關于食品行業(yè)的凈化車間要如何設計的相關內(nèi)容了，局部車間作業(yè)完畢后定期水洗清潔，或生產(chǎn)過程中有大量液體運用或水蒸氣的散發(fā)，使車間的濕度提升比較快，因此，不積水、易清潔、不脫落、防腐蝕、防蟲害都是食品行業(yè)的凈化車間在設計需求考慮的問題。